２０２２年５月に寿司ケーキ専門店銀座鬼ヶ島をオープンした際に『寿司ケーキってお寿司なの？ケーキなの？』まずはこんな問いにこたえるところから「日本の“ハレの日”に寿司ケーキを、化計画」始まりました。

寿司ケーキを始めるきっかけとなったのは甘いもの苦手な方の誕生日にケーキではなく、お寿司で華やかに彩られたまるでケーキのような『寿司ケーキ』がサプライズでテーブルの上に登場した時でした。

つくってくれた方にどこでこの寿司ケーキを買ってきたのか尋ねたところ、『寿司ケーキ専門店はなく自作した』と。

この瞬間、衝動的に新しい可能性を感じすぐに実店舗を構えようと決めました。

当初は甘いものが苦手な方向けのケーキになると考えていましたが、オープンし蓋をあけてみると新しいパーティの手土産を探していた方やお寿司が好きな方へのお祝いに、小麦粉アレルギーの方などがご利用いただき、ますます寿司ケーキのマーケットに期待をよせることとなりました。

実際に寿司ケーキの試作は元パティシエで和食経験者の方と行い、ハレの日にはかかせないシャンパンに合うような寿司ケーキを完成させました。

今まで当たり前のように用意されていた
誕生日やウェディングケーキ、手土産のスイーツが
ケーキ型のお寿司に大変身するなんてワクワクしませんか？

寿司cake専門店銀座　鬼ヶ島は、
～日本のハレの日に寿司cakeを～を、テーマに沢山の方に笑顔になって頂けるホール寿司ケーキやおひとり様用のミニサイズ、２名様用のプリンセスサイズなどを店頭でお買い求めいただけるようにご用意しております。

現在では皆様に鬼ヶ島の寿司ケーキがお届けできますよう、ウーバーイーツ、ウォルト、出前館などの宅配や世界にひとつだけのオーダー寿司ケーキも承っております。

みなさまの喜びのシーン新しいサプライズをお届けし、
楽しんで頂ければ本当にこれ以上の嬉しいことはありません。

ひとりでも多くの方に鬼ヶ島の寿司ケーキが届き、喜びがシェアできますように。

株式会社鬼喜　代表取締役　佐藤有喜